Appréciée pour son goût acidulé, la glace saveur fruit de la passion séduit de nombreux amateurs de parfums tropicaux. Ce dessert glacé, inspiré des fruits exotiques, attire aussi bien les gourmands dans les boutiques artisanales que les passionnés de cuisine maison.
Aux Antilles, on utilise très souvent le fruit de la passion, aussi appelé maracudja, dans les desserts. On récolte sa pulpe, on la filtre, puis on l’associe à du sucre de canne. Certains ajoutent un filet de citron vert pour accentuer la fraîcheur. Lorsqu’il s’agit d’un sorbet, on privilégie une texture légère et désaltérante.
Dans d’autres recettes, on incorpore un peu de lait ou de lait concentrĂ© pour obtenir une glace plus crĂ©meuse. On peut aussi ajouter une touche de vanille afin d’adoucir l’aciditĂ© naturelle du fruit.
Servie seule ou accompagnée, la glace saveur fruit de la passion s’accorde parfaitement avec d’autres parfums exotiques comme la noix de coco, la mangue ou la banane. Elle crée également un contraste subtil lorsqu’on la marie avec une boule de vanille.
Sur les marchés locaux, les artisans proposent souvent cette glace en pot ou en cornet. Sa fraîcheur et son goût intense plaisent énormément. En période de chaleur, elle fait partie des glaces les plus consommées..
Par de nombreux foyers, elle est aussi préparée maison. Aucune sorbetière n’est toujours nécessaire. Des recettes simples sont souvent suivies, avec des ingrédients naturels, sans colorants ni conservateurs.
Ce parfum, inspiré des traditions caribéennes, rappelle les vacances, les plages, et les saveurs authentiques. Une boule suffit souvent à faire voyager les papilles.
voici un lien ci dessous pour la recette de la glace aux fruits de la passion
Glace saveur fruit de la passion