Préparer une délicieuse glace au fruit de la passion chez soi reste simple et accessible, même sans sorbetière. Il suffit de mélanger la pulpe de fruit de la passion (environ 300 g) avec 100 g de sucre, le jus d’un demi-citron et 200 ml de crème liquide bien froide. Après avoir bien fouetté l’ensemble pour obtenir une texture lisse, on place la préparation au congélateur, en la remuant toutes les 30 à 45 minutes pendant les trois premières heures pour éviter la formation de cristaux. Pour une version plus légère, on peut remplacer la crème par du yaourt nature ou du lait de coco. Le résultat offre une glace au fruit de la passion onctueuse, acidulée et parfaitement rafraîchissante.
